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Le gâteau au chocolat et au mascarpone de Cyril Lignac est une merveilleuse gourmandise ! IngrĂ©dients: (Pour un cercle de 22 cm ou un carrĂ© de 20/20cm) 200 gr de chocolat noir 250 gr de mascarpone Ă tempĂ©rature ambiante 4 oeufs 75 gr de sucre glace 40 gr de farine Glaçage: 100 gr de … Lire la suite
Pour 3-4 personnes : 500 g de tomates fraiches 700 ml de coulis de tomate 2 oignons 3-4 gousses d’ail 1 poivron (jaune pour moi) 1 courgette de taille moyenne 5-6 galettes de maĂŻs (tortillas de maĂŻs) du fromage râpĂ© (style emmental) quelques rondelles de fromage de chèvre en buche basilic ou coriandre en bouquet cumin … Lire la suite
Pour 5-6 personnes 3 Ĺ“ufs 500 Ă 550 ml de lait 250 g de farine 1 cuillère Ă soupe d’huile 10 tranches de jambon 200 g de fromage râpĂ© 500 ml de bĂ©chamel BĂ©chamel : 500 ml de lait 40 g de beurre 40 g de farine Sel poivre Commencer par faire les crĂŞpes. MĂ©langer … Lire la suite
pour 4 -5 personnes : 3 Ă 4 kilos de moules 2 gousses d’ail 2 Ă©chalotes 1 oignon 1/2 poivron rouge 1/2 chorizo Laver et gratter les moules. Faire chauffer la plancha. Pendant ce temps Ă©mincer les Ă©chalotes et l’oignon et dĂ©couper le poivron en petits morceaux. Lorsque la plancha est chaude verser un filet d’huile … Lire la suite
pour 2 personnes : 1 courgette 200 g de saumon cru 1 bol de bĂ©chamel (pour moi 300 ml de lait, 2 vaches qui rit ou 30 g de beurre, 1 bonne cuillère Ă soupe bombĂ©e de farine soit 20-25 g) 100 g de fromage râpĂ© sel, poivre PrĂ©parer la bĂ©chamel de façon classique (beurre + … Lire la suite
Pour 5-6 personnes : 350 g de pâte type spaghetti crues 350 g de viande hachĂ©e crue 1/2 poivron rouge 1 petite courgette 1 petit oignon 2-3 gousses d’ail 250 g de tomates cerises 1 cube de bouillon de volaille quelques herbes de Provence Ă©ventuellement quelques feuilles de basilic frais 750 ml d’eau Couper en très … Lire la suite
Pour 4 personnes : 1 filet mignon 1 oignon 1 Ă©chalote 2 gousses d’ail 1 cuillère Ă cafĂ© de moutarde 2-3 verres de vin blanc (pinot gris d’alsace pour moi) 1 grosse boite de marrons entiers dĂ©ja cuits (500 g environ) 200 g de champignons de paris frais 3-4 pommes de terres cuites 1 cuillère Ă … Lire la suite
Pour 6-7 personnes: 4-5 cuisses de canard confites (j’ai pris une boite de confit de canard soit 750 g en poids net) 1 kg de pommes de terre spĂ©cial purĂ©e (j’ai utilisĂ© la variĂ©tĂ© agatha) 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 30 g de beurre 50 g de fromage râpĂ© quelques brins de persil sel, … Lire la suite
pour 10 gros chaussons : pour la pâte magique : 2 verres de 250 ml de farine soit 250 g de farine au total 1 cuillère Ă cafĂ© bombĂ©e de levure de boulanger sèche 1 cuillère Ă soupe de sucre (moi j’en mettrai moins la prochaine fois juste une cuillère Ă cafĂ©) 1 petite cuillère Ă cafĂ© … Lire la suite
pour un roulĂ© de 6-8 personnes 200 g d’Ă©pinards surgelĂ©s dĂ©gelĂ©s et bien essorĂ©s (1 boite de 450 g d’Ă©pinards surgelĂ©s) 3 oeufs 1 Ă©chalote 65 g de farine 50 g de fromage râpĂ© 1 cuillère Ă cafĂ© de levure chimique 250 g de fromage frais persillĂ© (madame LoĂŻc) 150 g de saumon fumĂ© sel, … Lire la suite