Pour 6-7 personnes: 4-5 cuisses de canard confites (j’ai pris une boite de confit de canard soit 750 g en poids net) 1 kg de pommes de terre spĂ©cial purĂ©e (j’ai utilisĂ© la variĂ©tĂ© agatha) 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 30 g de beurre 50 g de fromage râpĂ© quelques brins de persil sel, … Lire la suite
pour 10 gros chaussons : pour la pâte magique : 2 verres de 250 ml de farine soit 250 g de farine au total 1 cuillère Ă cafĂ© bombĂ©e de levure de boulanger sèche 1 cuillère Ă soupe de sucre (moi j’en mettrai moins la prochaine fois juste une cuillère Ă cafĂ©) 1 petite cuillère Ă cafĂ© … Lire la suite
pour un roulĂ© de 6-8 personnes 200 g d’Ă©pinards surgelĂ©s dĂ©gelĂ©s et bien essorĂ©s (1 boite de 450 g d’Ă©pinards surgelĂ©s) 3 oeufs 1 Ă©chalote 65 g de farine 50 g de fromage râpĂ© 1 cuillère Ă cafĂ© de levure chimique 250 g de fromage frais persillĂ© (madame LoĂŻc) 150 g de saumon fumĂ© sel, … Lire la suite
pour 15 portions individuelles 2 Ĺ“ufs 50 ml d’huile d’olive 25 ml de lait 1 cuillère Ă soupe de crème Ă©paisse 75 g de farine 50 g de fromage râpĂ© 1 cuillère Ă cafĂ© de levure chimique quelques olives noires 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge ou orange deux cuillères Ă soupe de cubes de … Lire la suite
pour 5-6 personnes : 10 tomates (environ 1 kg) 400 g de mozzarella (en bloc rectangulaire de prĂ©fĂ©rence) un bouquet de basilic frais huile d’olive sel, poivre Fendre en croix la peau des tomates, les plonger 30 secondes Ă 1 minute dans de l’eau bouillante puis les plonger dans un bain d’eau froide. La peau va … Lire la suite
pour 2 personnes : 1 pamplemousse 3- 4 tomates cerises 1/3 de concombre un petit bouquet de ciboulette sel, poivre 1 yaourt Ă la grecque 200 Ă 300 g de crevette roses dĂ©cortiquĂ©es Couper le pamplemousse en deux, retirer l’intĂ©rieur et ne garder que la chair (retirer les pĂ©pins et les parties blanches) Dans un petit … Lire la suite
pour 4 personnes : 4 betteraves cuites 250 g de fromage de chèvre frais (type petit Billy) 2 tranches de chèvre en buche 2 cuillères Ă soupe d’huile d’olive de la ciboulette ciselĂ©e du sel, du poivre Dans un saladier mĂ©langer le fromage frais avec la ciboulette (quantitĂ© Ă ajuster en fonction de votre gout) Ajouter … Lire la suite
pour 4-5 personnes : 1 pâte brisĂ©e (ou une pâte feuilletĂ©e) 2 Ă©chalotes 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouges 1 poivron orange 1 paquet de mozzarella (idĂ©al 250 g) Foncer le moule Ă tarte avec la pâte et la faire cuire Ă blanc Ă 180° pendant 15-20 minutes (la pâte doit ĂŞtre lĂ©gèrement dorĂ©e) mettre … Lire la suite
pour un gâteau carrĂ© de 20 cm x 20 cm 200 g de chocolat 150 g de sucre 4 oeufs 100 g de beurre 20 g de maĂŻzena 1 pincĂ©e de sel Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien mĂ©langer et lisser le tout. Laisser un peu tiĂ©dir. Ajouter les oeufs un à un en mĂ©langeant … Lire la suite
Pour 8 parts: 300g de chocolat noir à 72% 40g de cacao en poudre 150g de beurre 200g de sucre 4 gros oeufs une poignĂ©e de noix Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le cacao. Battre le sucre avec les oeufs, ajouter le mĂ©lange au chocolat et les noix concassĂ©es. Enfourner 25 minutes Ă 180°C. Le dessus doit ĂŞtre … Lire la suite