Ingrédients : -10 jaunes d’œuf, -330gr de sucre glace, -330gr de chocolat noir à 72 %, -350gr de beurre, -120gr de poudre de cacao sucrée non sucrée, -330gr de crème fleurette (crème à fouetter 35%). Mes mesures : -8 jaunes d’oeuf, -264 gr de sucre glace, -264 gr de chocolat noir, -280 gr de beurre, … Lire la suite
Pour 8 parts: 300g de chocolat noir à 72% 40g de cacao en poudre 150g de beurre 200g de sucre 4 gros oeufs une poignée de noix Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le cacao. Battre le sucre avec les oeufs, Pages : 1 2
pour un gâteau carré de 20 cm x 20 cm 200 g de chocolat 150 g de sucre 4 oeufs 100 g de beurre 20 g de maïzena 1 pincée de sel Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien mélanger et lisser le tout. Laisser un peu tiédir. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant … Lire la suite
Pour 8 parts: 300g de chocolat noir à 72% 40g de cacao en poudre 150g de beurre 200g de sucre 4 gros oeufs une poignée de noix Faire fondre le chocolat avec le beurre, Pages : 1 2
pour un moule de 20 cm (j’ai fait pour ma part des portions individuelles) 70 g de chocolat noir (à 64% de cacao) 40 g de beurre 70 g de poudre d’amande 30 g 15 g de cacao amer 4 oeufs 115 g + 20 g de sucre (blond de canne) 1 pincée de sel Faire fondre le … Lire la suite
pour un gâteau carré de 20 cm x 20 cm 200 g de chocolat 200 g de sucre 4 oeufs 200 g de beurre 180 g de beurre pour moi 100 g de maïzena 1 pincée de sel Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien mélanger et lisser le tout. Laisser un peu tiédir. … Lire la suite