j’ai utilisĂ© un cadre de en inox de 23.6cm x 16.2cm. Vous pouvez le prĂ©parer Ă l’avance car se conserve très bien au congĂ©lateur. Pour le croustillant pralinĂ© je n’ai pas utilisĂ© des gavottes mais des spĂ©culoos rĂ©duits en poudre. Ne prenez pas un chocolat noir trop fort en cacao pour ne pas dĂ©naturer le … Lire la suite
IngrĂ©dients pour 8 Ă 10 personnes : Pour le biscuit aux amandes – 3 blancs d’œufs (90 gr), – 45 gr de sucre semoule, – 80 gr de poudre d’amandes, – 65 gr de sucre glace, – 15 gr de farine. Pour le croustillant pralinĂ© – 200 gr de Pralinoise, – 40 gr de pralin … Lire la suite
Ce dernier est composĂ© de 3 parties : un biscuit genre dacquoise un croustillant au pralinĂ© une mousse au chocolat noir. J’ai utilisĂ© un rectangle de 24 x 17 cm environ, ce qui correspond Ă un gâteau pour 8 personnes. * * * * * * * * 1ère Ă©tape : le biscuit (voir … Lire la suite
IngrĂ©dients Pour la gĂ©noise au chocolat : 3 Ĺ“ufs 70g de sucre 1 sachet de sucre vanillĂ© 50g de farine 25g de cacao en poudre (non sucrĂ©) Pour le sirop chocolat cafĂ© : 150ml de lait 50ml d’eau 1 cuillère de cacao en poudre sucrĂ© 2 cuillères de cafĂ© instantanĂ© 1 gousse de vanille 1 … Lire la suite
IngrĂ©dients 1/2paquet de levure chimique 1pot de yaourt nature 1/2 pot d’huile de colza 2 pots de sucre semoule 3 pots de farine 2 oeufs 1 zeste de citron jaune PrĂ©paration PrĂ©chauffer le four Ă 180°C . MĂ©langer tout simplement les ingrĂ©dients un Ă un en suivant l’ordre suivant : levure, yaourt huile sucre farine oeuf et zeste … Lire la suite
Crème au beurre : ici 40 g d’eau 100 g de sucre 70 g de blancs d’œufs 25 g de sucre 5 jaunes d’œufs 240 g sucre 100 g d’eau 360 g de beurre mou. Le sirop : 40 cl de cafĂ© filtre 150 g de sucre semoule 10 g de cafĂ© soluble La … Lire la suite
Pour la meringue italienne : 40 g d’eau 100 g de sucre 70 g de blancs d’oeufs (env 2) 25 g de sucre Pour la crème au beurre : 5 jaunes d’oeufs 240 g de sucre 100 g d’eau 360 g de beurre mou La meringue Ă l’italienne : Dans une casserole mettre … Lire la suite
IngrĂ©dients : 125 g de semoule de blĂ© fine 1 l de lait 150 g de sucre en poudre 10 cl de caramel liquide 2 Ĺ“ufs entiers 1 sachet de sucre vanillĂ© 1 pincĂ©e de sel 1 noisette de beurre pour le moule PRÉPARATION PrĂ©chauffez le four Ă 180°C. Dans une casserole, portez le lait … Lire la suite
Pour un gâteau de 8 personnes IngrĂ©dients : Pour la gĂ©noise : – 4 Ĺ“ufs – 140gr de sucre semoule – 120gr de farine fluide – 40gr de beurre doux Pour le sirop : – 25cl d’eau – 180 ou 200gr de sucre (pour ceux qui aime le sucre) – 1 belle gousse de vanille … Lire la suite
IngrĂ©dients : Pour le fondant 150 g de buiscuit sablĂ© 2 cĂ s de beurre Pour  le crĂ©me bavaroise 300 ml de lait 3 feuille gĂ©latine (6 grammes) 1 gousse de vanille 100 g sucre semoule 3 jaunes d’œufs 200 g de crĂ©me entière Pour le colis caramel Feuille gĂ©latine (3 grammes) 200g de sucre … Lire la suite