pour 10 gros chaussons : pour la pâte magique : 2 verres de 250 ml de farine soit 250 g de farine au total 1 cuillère à café bombée de levure de boulanger sèche 1 cuillère à soupe de sucre (moi j’en mettrai moins la prochaine fois juste une cuillère à café) 1 petite cuillère à café … Lire la suite
pour un roulé de 6-8 personnes 200 g d’épinards surgelés dégelés et bien essorés (1 boite de 450 g d’épinards surgelés) 3 oeufs 1 échalote 65 g de farine 50 g de fromage râpé 1 cuillère à café de levure chimique 250 g de fromage frais persillé (madame Loïc) 150 g de saumon fumé sel, … Lire la suite
pour 4-5 personnes : 1 pâte brisée (ou une pâte feuilletée) 2 échalotes 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouges 1 poivron orange 1 paquet de mozzarella (idéal 250 g) Foncer le moule à tarte avec la pâte et la faire cuire à blanc à 180° pendant 15-20 minutes (la pâte doit être légèrement dorée) mettre … Lire la suite
pour un brownie (16 x 20 cm): 180 g de chocolat noir de bonne qualité 150 g de beurre (75 g de beurre demi sel et 75 g de beurre doux) 3 oeufs 110 g de sucre en poudre 55 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Préchauffer le four à 180° … Lire la suite
pour 6 puddings individuels (moules grands ronds Demarle) 200 g de pain au lait (2 jean bonhommes) 3 oeufs 500 g de lait 50 g de sucre en poudre 100 g de chocolat noir Faire chauffer le lait avec le chocolat concassé. Emietter les brioches dans un saladier. Verser le lait bouillant sur la brioche et … Lire la suite
pour un fondant ou 6 parts individuelles : 3 oeufs 100 g de sucre 200 g de chocolat 125 g de crème liquide 100 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 25 ml d’huile 300 g de betterave cuite Préchauffer le four à 180° Mixer la betterave ou la hacher finement. Dans … Lire la suite
Pour un gateau cuit dans un moule à cake (de 26 cm x 11 cm) 6 oeufs 160 g de cassonade 400 g de chocolat de bonne qualité 100 g de crème épaisse 100 g de beurre doux 1 pincée de fleur de sel 2 cuillères à soupe de farine Préchauffer le four à 150°. … Lire la suite