pour 2 personnes : 1 courgette 200 g de saumon cru 1 bol de béchamel (pour moi 300 ml de lait, 2 vaches qui rit ou 30 g de beurre, 1 bonne cuillère à soupe bombée de farine soit 20-25 g) 100 g de fromage râpé sel, poivre
Préparer la béchamel de façon classique (beurre + farine à laisser cuire quelques minutes puis lait) ou avec la vache qui rit : lait + farine et vache qui rit ensuite. Bien mélanger et laisser cuire pour épaissir. Laver les courgettes. Les émincer à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Graisser un plat à gratin. Disposer quelques tranches de courgettes au fond du plat sans trop les superposer. Saler et poivrer légèrement.
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