Pour les ingrédients :
250 gr de biscuits spéculos ou petit beurre ou sablés…
150 gr de chocolats noir
150 gr de chocolat au lait
150 gr de chocolat blanc
3 sachet de cuajada ou 2 g d’agar agar
90 gr de beurre
750 gr de créme fraiche entiere que vous
750 gr de lait
100 gr de sucre
Préparation :
Mettre les biscuits dans le bol de votre thermomix et faire trois pulsions Turbo
Réservez
Ensuite faire fondre le beurre au micro ondes et mélangez le aux biscuits.
Etalez cette pâte dans un moule détachable genre moule à charnière et mettre à prendre au frais au moins une demie heure.
Préparation des couches de chocolats :
Placer le chocolat noir dans le bol et quelques pulsions Turbo jusqu’à obtenir une poudre .
Ajouter 50 gr de sucre, 250 gr de crème, 250 gr de lait, et un sachet de cuajada et programer 7 minutes, vitesse 5 à 90°.
Versez cette préparation dans le moule et réservez au frais.
Prenez votre temps avant de vous attaquer à la couche de chocolat au lait.
Il faut que celle au chocolat noir soit bien prise .
( pour moi deux heures avant de couler l’autre couche) sinon , il y a des chances que cela se mélange un peu …
ce qui s’est passé aussi pour moi.
Attendre que la préparation au chocolat au lait et bien prise avant de couler celle au chocolat blanc.
Faire celle au chocolat blanc en veuillant à rincez le bol avant de faire la préparation.
Réserver au frais et à déguster bien froid.
Publications similaires
# Cheesecake au fromage # Cheesecake chocolat sans cuisson # chocolat # chocolat au lait # chocolat noir # crème moussante # crème Nutella # Desserts # Ganache # Gâteau # Gâteau au chocolat MCafe # Gâteau chocolat # Gâteau fondant # Gâteau fondant chocolat # glaçage # margarine # Mousseux # nutella # Recette Gâteau roulé # sans cuisson # sucre # Thé"
