INGREDIENTS:
– 30 cl de lait
– 1 sachet de levure de boulanger sèche ou 20 g de levure fraiche
– 4 c à s de beurre mou
– 110 g de sucre
– 2 oeuf
– 600 g de farine
Glaçage:
– chocolat noir
– beurre
– sucre en poudre
Préparation:
VERSION Thermomix:
Mettre la levure et le lait dans la cuve et programmer 10 min/37°/vit 1
Ajouter le beurre, le sucre et les oeufs battus et programmer 1 min/vit 2
Ajouter la farine et programmer 3 minutes/mode petrin
Laisser lever la pâte dans le thermomix avec le couvercle dessus
Quand la pâte a doublé de volume et qu’elle touche le couvercle, la débarrasser sur le plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 10 mm, découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce special beignet ou à l’aide d’un bol et d’un petit verre pour faire le trou au milieu
Mettre les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfu et laisser lever pendant 1 heure dans le four à 40° ou four un peu chauffé avant et eteint au moment ou les met dedans
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