Ingrédients : -10 jaunes d’œuf, -330gr de sucre glace, -330gr de chocolat noir à 72 %, -350gr de beurre, -120gr de poudre de cacao sucrée non sucrée, -330gr de crème fleurette (crème à fouetter 35%). Mes mesures : -8 jaunes d’oeuf, -264 gr de sucre glace, -264 gr de chocolat noir, -280 gr de beurre, … Lire la suite
Pour 8 parts: 300g de chocolat noir à 72% 40g de cacao en poudre 150g de beurre 200g de sucre 4 gros oeufs une poignée de noix Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le cacao. Battre le sucre avec les oeufs, ajouter le mélange au chocolat et les noix concassées. Enfourner 25 minutes … Lire la suite
pour un gâteau carré de 20 cm x 20 cm 200 g de chocolat 150 g de sucre 4 oeufs 100 g de beurre 20 g de maïzena 1 pincée de sel Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien mélanger et lisser le tout. Laisser un peu tiédir. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant … Lire la suite
Pour 8 parts: 300g de chocolat noir à 72% 40g de cacao en poudre 150g de beurre 200g de sucre 4 gros oeufs une poignée de noix Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le cacao. Battre le sucre avec les oeufs, ajouter le mélange au chocolat et les noix concassées. Enfourner 25 minutes à 180°C. Le dessus doit être … Lire la suite
pour un moule de 20 cm (j’ai fait pour ma part des portions individuelles) 70 g de chocolat noir (à 64% de cacao) 40 g de beurre 70 g de poudre d’amande 30 g 15 g de cacao amer 4 oeufs 115 g + 20 g de sucre (blond de canne) 1 pincée de sel Faire fondre le … Lire la suite
pour un gâteau carré de 20 cm x 20 cm 200 g de chocolat 200 g de sucre 4 oeufs 200 g de beurre 180 g de beurre pour moi 100 g de maïzena 1 pincée de sel Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien mélanger et lisser le tout. Laisser un peu tiédir. … Lire la suite