Pour les ingrédients : 250 gr de biscuits spéculos ou petit beurre ou sablés… 150 gr de chocolats noir 150 gr de chocolat au lait 150 gr de chocolat blanc 3 sachet de cuajada ou 2 g d’agar agar 90 gr de beurre 750 gr de créme fraiche entiere que vous 750 gr de lait … Lire la suite
BIscuit cuit sur une base de 25cm puis monté dans un cercle de 24cm. Pour la génoise : – 3 oeufs – 90g de farine – 90g de sucre Le feuilleté praliné : – 200g de pralinoise – 9 paquets de 2 crèpes dentelles Pour la mousse de marrons : – 30cl de crème liquide … Lire la suite
1 cadre à pâtisserie rond de 18 cm de diam. 1 moule à gâteau de 20 cm de diam. Le gâteau moelleux au chocolat : 40 g de beurre doux bien mou 40 g de sucre glace 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 60 g de fromage blanc … Lire la suite
400 g de bon chocolat 40 g de cacao 3 cuillères à soupe de café fort 2 cuillères à soupe de cognac 6 oeufs 100 g de cassonade 25 cl de crème froide Faire fondre le chocolat avec le cacao et le café. Hors du feu ajouter le cognac. Fouetter oeufs et sucre, ajouter au … Lire la suite
INGREDIENTS Pour la dacquoise: 60g de poudre de noisette 60+60g de sucre 15g de farine 50 à 70g de blancs d’oeufs (2) Pour le praliné feuilleté: 100g de chocolat au lait 300g de praliné en pâte ou de Nutella 100g de Gavottes écrasées 25g de beurre fondu Pour la Chantilly chocolat: 500g de crème fleurette … Lire la suite
ÉTAPE 1 – La Croûte Gâteau de Savoie 2 gros œufs 2 c. à table (30 ml) de sucre 2 c. à table (30 ml) de farine à gâteau et à pâtisserie tamisée 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cacao Préchauffé le four à 350°F 1. Couper un rond de papier-parchemin de … Lire la suite
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Il vous faut ( pour 6-8 personnes) 150g de chocolat noir 50g de beurre demi sel 80g de beurre doux 500g de crème de marrons 4 oeufs 40g de sucre glace C’est parti: Préchauffer le four à 150°. Faire fondre au bain … Lire la suite
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Il vous faut: 200g de chocolat 70% 100g de beurre 100g de sucre en poudre 60 ml d’amaretto 3 oeufs 1 cuillère à soupe rase de farine C’est parti: Préchauffer le four à 180° Faire fondre le chocolat et le beurre au bain … Lire la suite
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 22 minutes Il vous faut : -5 oeufs -200g de beurre -200g de chocolat noir -250g de sucre -une cuillère à soupe de farine -une pincée de sel C’est parti: Préchauffer le four à 190°. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain … Lire la suite
Ingrédients : > Pour le croustillant praliné • 65 g de gavottes • 50 g de chocolat au lait • 40 g de chocolat blanc • 80 g de praliné GOURMANDISES > Pour la mousse et la coque au chocolat noir • 450 g de chocolat noir • 4 g de poudre de beurre de … Lire la suite