Additionnez peu à peu le beurre ramolli, commencez à battre de façon à obtenir une crème onctueuse. Versez le café et mélangez le tout de façon homogène.
Découpez la génoise à l’aide d’un couteau à pain en trois disques.
Vaporiser chaque disque avce du sirop de café,( un verre d’eau tiéde+ 1c à s de néscafé + 1 c à s de sucre)
Garnissez le dessus de chaque disque avec la crème moka, en en réservant assez pour garnir les côtés et pour la décoration.
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