INGREDIENTS: – 250 g de trés bon chocolat à 70% ( dans un gâteau comme celui ci la qualité du chocolat est primordiale et croyez moi on sent vraiment la différence! Moi j’ai utilisé du VALRHONA mélange de grands crus du carraibe) – 166 g de beurre mou – 134 g de sucre – 4 … Lire la suite
INGREDIENTS: Pour le gâteau: – 50 g de cacao en poudre tamisé – 100 g de sucre vergeoise brun – 250 ml d’eau bouillante – 125 g de beurre – 150 g de sucre en poudre – 225 g de farine – 1/2 càc de levure chimique – 1/2 càc de bicarbonate de soude – … Lire la suite
Alors là, cette recette y a pas plus rapide et pas plus simple, si si je vous assure. J’ai eu peur pour le démoulage j’avoue mais ça s’est bien passé. Pas de casse, rien, ouf … Je vais vous détailler chaque étape. CROUSTILLANT AU SPECULOOS : 200 g speculoos 80 g beurre mou 80 g … Lire la suite
1 verre = 150ml INGREDIENTS 1 œuf 1 verre de sucre (150g) 1 verre de lait 1 verre d’eau de fleur d’oranger + eau 1 cube de levure boulangère (30g) 1 verre de beurre fondu + huile 2 c à c de sel 3 c à s de grains de sésame 1 c à s … Lire la suite
Ingrédients pour la génoise (22cm) 3 oeufs sucre 90g Pincée de sel 1 cuillère à café de vanille 1 cuillère à soupe de beurre (10g) 100g de farine à gâteau (tamisée) 20g d’amidon (blindé) 1/2 cuillère à café de levure chimique Pour la préparation de la crème au fromage : 250g Fromage à la crème … Lire la suite
Ingrédients pour 14 à 16 pains au chocolat 250 g de farine ordinaire (T55) 250 g de farine de gruau ou T45 (forte en gluten) 10 g de sel 40 g de sucre 20 g de levure biologique (levure fraîche de boulanger) 120 g d’eau 170 g de lait 50 g de beurre 280/300 g … Lire la suite
Je vous propose aujourd’hui une recette de flan au chocolat qui se rapproche du flan patissier. Sa texture est épaisse et crémeuse, il se mange comme une part de gâteau. flan au chocolatpour 6-8 personnes : 4 oeufs 200 g de chocolat 40 g de farine 60 g de sucre en poudre 400 ml de … Lire la suite
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes – Ingrédients pour 8 personnes : Le gâteau : 6 œufs 140g de beurre (à température ambiante) 130 g de chocolat corsé 140 g de farine 110 g de sucre glace 100 g de sucre en poudre 200 g de confiture d’abricot Le … Lire la suite
Le gâteau au chocolat et au mascarpone de Cyril Lignac est une merveilleuse gourmandise ! Ingrédients: (Pour un cercle de 22 cm ou un carré de 20/20cm) 200 gr de chocolat noir 250 gr de mascarpone à température ambiante 4 oeufs 75 gr de sucre glace 40 gr de farine Glaçage: 100 gr de … Lire la suite
pour un gâteau carré de 20 cm x 20 cm 200 g de chocolat 150 g de sucre 4 oeufs 100 g de beurre 20 g de maïzena 1 pincée de sel Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien mélanger et lisser le tout. Laisser un peu tiédir. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant … Lire la suite