Ingrédients :
Pour le cake :
- 2 tasses de sucre granulé
- 3/4 tasse de farine
- 3/4 tasse de cacao
- ½ cuillères à café de poudre à pâte
- ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- ½ tasse d’huile végétale
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 tasse d’eau bouillante
Pour le glaçage:
- 1 tasse de beurre non salé
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat fondues et refroidies à température ambiante
Pour la ganache:
- 3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat haché
- 3/4 tasse de crème épaisse
Garnir:
- 24 onces de fraises
Préparation :
Chauffer le four à 300 °. Graisser et fariner deux moules ronds de 9 pouces.
Dans un bol , mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel .
Ajouter les œufs, le lait, l’huile et la vanille puis battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes.
Incorporer l’eau bouillante jusqu’à la pâte sera mince.
Verser la pâte dans les moules préparés.
Cuire au four 30 minutes .
Refroidir 10 minutes
Pendant que le gâteau refroidit, faites le glaçage.
Dans un bol battre le beurre à vitesse jusqu’à consistance mousseuse(4 minutes).
Ajouter graduellement le sucre en poudre et mélanger jusqu’à ce que le glaçage soit lisse (5 minutes) .
Mélanger dans la vanille.
Arroser dans le chocolat fondu refroidi et battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.
Mettez de côté pendant que vous faites la ganache.
Pour faire la ganache au chocolat, ajouter le chocolat dans un bol .
Faites chauffer la crème dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle bouillonne sur les bords.
Verser la crème sur les pépites de chocolat.
Laisser reposer le mélange pendant 1 minute, puis remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde et qu’une ganache lisse se rassemble (3 minutes).
Laisser refroidir la ganache pendant environ 5 minutes.
Remuez à nouveau. Pour assembler le gâteau, placez un gâteau sur un plateau .
Étaler le glaçage sur la couche inférieure du gâteau.
Ensuite, tranchez les tasse de fraises dans le sens de la longueur et placez-les sur le dessus du glaçage.
Placez le deuxième gâteau sur les fraises.
Verser la ganache au chocolat sur le dessus du gâteau.
Attendez environ 15 minutes.
Placez les onces de fraises sur le dessus du gâteau.
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