Pour 4 petit(e)s gourmand(e)s
Gâteau au chocolat :
50 g de chocolat Ligne gourmande
15 g de beurre allégé
1 oeuf + 1 blanc
20 g de sucre
20 g de farine
Mousse au chocolat :
100 g de chocolat Ligne gourmande
2 cuill à soupe d’eau
1 oeuf + 1 blanc
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tiédir.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger le chocolat fondu avec 1 jaune d’oeuf.
Ajouter le sucre ensuite la farine, mélanger bien. Battre les blancs en neige ferme, incorporer-les au mélange chocolat.
Verser le dans un moule 15 cm sur le papier sulfurisé et mettre au four pendant 10 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Préparer la mousse: Faire fondre le chocolat avec 2 cuill à soupe d’eau.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger le chocolat fondu avec 1 jaune.
Battre les balncs en neige très ferme, incorporer-les au mélange chocolat.
Dans un moule 20 cm tapissé de film alimentaire, disposer le gâteau au chocolat au fond, recouvrir la mousse. Laisser au réfrigerateur 24 h.
Servir délicatement frais !
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