400 g de bon chocolat 40 g de cacao 3 cuillères à soupe de café fort 2 cuillères à soupe de cognac 6 oeufs 100 g de cassonade 25 cl de crème froide Faire fondre le chocolat avec le cacao et le café. Hors du feu ajouter le cognac. Fouetter oeufs et sucre, ajouter au … Lire la suite
Ingrédients : > Pour le croustillant praliné • 65 g de gavottes • 50 g de chocolat au lait • 40 g de chocolat blanc • 80 g de praliné GOURMANDISES > Pour la mousse et la coque au chocolat noir • 450 g de chocolat noir • 4 g de poudre de beurre de … Lire la suite
Pour 4 petit(e)s gourmand(e)s gâteau au chocolat : 50 g de chocolat Ligne gourmande 15 g de beurre allégé 1 oeuf + 1 blanc 20 g de sucre 20 g de farine mousse au chocolat : 100 g de chocolat Ligne gourmande 2 cuill à soupe d’eau 1 oeuf + 1 blanc Préchauffer le four … Lire la suite
Alors là, cette recette y a pas plus rapide et pas plus simple, si si je vous assure. J’ai eu peur pour le démoulage j’avoue mais ça s’est bien passé. Pas de casse, rien, ouf … Je vais vous détailler chaque étape. CROUSTILLANT AU SPECULOOS : 200 g speculoos 80 g beurre mou 80 g … Lire la suite
pour 10 personnes : pour la mousse au chocolat : 3 feuilles de gélatine (6 g) 20 cl de crème liquide 3 oeufs (blanc et jaune séparés) 200 g de chocolat pour le biscuit et croustillant praliné : 2 oeufs blanc et jaune séparés 50 g de sucre en poudre 25 g de poudre d’amande 25 … Lire la suite