Saumon Rôti aux Asperges, Citron et Aneth (5 Ingrédients)

Description

Préparez un dîner élégant et sain en un rien de temps avec cette recette simplissime qui ne demande que 5 ingrédients principaux. Le saumon, riche en oméga-3, est rôti à la perfection avec des asperges croquantes, rehaussé par la fraîcheur du citron et le parfum délicat de l’aneth.

Idéale pour une soirée en semaine ou un repas rapide entre amis, cette recette prouve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour déguster un plat savoureux et nutritif. Un classique revisité pour votre plus grand plaisir culinaire.

Ingrédients

• 4 filets de saumon sans peau (environ 150-180g chacun)
• 500g d'asperges vertes, parées
• 1 gros citron (pour le jus et les rondelles)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé (ou de persil frais)

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Dans un grand plat de cuisson ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les asperges en une seule couche.
3. Arrosez les asperges d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez légèrement. Mélangez bien pour les enrober.
4. Placez les filets de saumon au milieu des asperges. Salez et poivrez le saumon.
5. Arrosez le saumon de la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et du jus d'un demi-citron. Déposez quelques rondelles de citron sur et autour du saumon.
6. Enfournez pour 12 à 18 minutes, selon l'épaisseur de vos filets de saumon et la cuisson désirée. Le saumon doit être juste cuit et les asperges tendres mais encore légèrement croquantes.
7. Une fois cuit, retirez du four. Parsemez généreusement d'aneth frais ciselé. Servez immédiatement avec des quartiers de citron restants.