Roulé au chocolat et à la banane

INGRÉDIENTS

• Pour le biscuit:
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 50 g de cacao amer en poudre
• Pour la garniture :
• 4 bananes
• 250 g de crème fouettée
• chocolat fondant en morceaux                                                                                                                                                Pour la couverture :
• sucre glace
• chocolat fondant râpé
• crème chantilly

          Préparation

Préchauffez le  four

Battez les œufs entiers avec le sucre  au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Retirez le fouet et ajoutez à la main la farine tamisée avec le cacao, d’un mouvement tournant.

Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier graissé et fariné et laissez enfourner pendant 7 à 8 minutes.

Renversez la pâte chaude sur un torchon humide, saupoudrez de sucre, puis enroulez-la une première fois pour lui donner la forme.

Pour la préparation de la crème, écrasez les bananes avec le jus de citron et ajoutez la crème fouettée et les petits morceaux de chocolat.

Garnissez avec la crème et enroulez de nouveau.

Coupez les extrémités en biais, saupoudrez de sucre glace , crème chantilly et servez avec du chocolat râpé