Lorsqu’elle a atteint une jolie couleur caramel, sortez la du four, laissez la refroidir puis coupez la pâte en 3 rectangles égaux de 10 cm de large.
Avec votre poche à douille remplie de crème mousseline vanille, déposez des colombins collés serrés les uns aux autres en allant d’un bout à l’autre de la plaque de pâte sur la 1ère plaque.
Recouvrez cette crème de la 2éme plaque sans appuyer et faites de même avec la crème.Puis la 3ème plaque de pâte que vous laissez dans l’état.
Conservez au frais ou servez à l’instant.
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