Ingrédients
500 gr de pâte feuilleté
crème mousseline:
1l de crème patissière
250 gr de beurre
sucre glace
Pour confectionner la crème mousseline vous incorporez la moitié du beurre un peu mou en morceaux dans la crème pâtissière lorsque celle ci est encore chaude.
Mélangez l’ensemble à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le beurre soit totalement incorporé.
Lorsque la crème est tiède voir bien refroidie la mettez dans le bol et le fotter et incorporez le reste de beurre en morceaux petit à petit.
[wpbtags]