Gâteau mousse au chocolat

Ingrédients :

Pour le  génoise

• 5 œufs
• 3|4 coupe de sucre
• 2 cuillère à café vanille
• 1|3 coupe de farine
• 20 cuillère de cacao
• 1|2 cuillère à café
• 1|2 cuillère à café Hydratants de levure
• 150 g de chocolat noir
• 50 g de beure

Pour le mousse

• 2 œufs (on sépare le jaunes le blancs d’œufs)
• 1|3 coupe de sucre
• 100 g de chocolat fondu
• 100 ml de crème entière

Préparation

Chauffez le four à 180 degrés, et frottez les 2  moules à  gâteau  avec l’huile puis  mettez le beurre.

on mélange avec un  batteur électrique les  œufs la   vanille et le   sucre

Ajouter  du farine , le cacao  et le hydratants de levure.

Répartir le mélange sur les 2  moules à gâteau et placer au four pendant 15 minutes

Mettre de côté jusqu’à refroidissement complet.

Pendant ce temps on prépare le mousse, on mélange les jaunes d’œufs  avec le sucre puis on ajoute le chocolat

On mélange le crème dans une bol puis on l’ajoute sur le mélange de chocolat.

On mélange les blancs d’œufs dans une autre bol

Ajouter le tiers de la quantité dans le mélange de chocolat

Répéter le processus deux fois avec le reste des blancs d’œufs.

Couvrir le mélange de mousse avec du nylon.

Placer le spray d’huile dans un moule de 7,5 cm d’épaisseur et y placer du papier de nylon

Placer la première couche de gâteau et retirer l’excès de gâteau.

Ajouter la moitié de la mousse sur le gâteau, puis mettre la deuxième couche du gâteau et le reste de la mousse.

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