Dans un bol, mettre les blanc d’oeufs avec la pincée de sel. Monter le tout en neige très ferme.
Puis ajouter, tout en mélangeant, le sucre petit à petit pour que la meringue soit homogène.
La meringue est prête lorsqu’elle est satinée.
Remplir une poche à douille avec cette préparation et laissez libre cours à votre imagination
A l’aide d’un chalumeau, faites prendre des couleurs à la meringue.
Si vous n’avez pas de chalumeau, rallumer le four sur la position grill et à chaleur fixe à basse température.
Remettre votre tarte au four pendant 2-3 min.
Les extrémités de la meringue seront colorées.
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