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Description
Une recette de salade de pâtes froide classique, parfaite pour les journées ensoleillées, les pique-niques ou un déjeuner rapide et léger. Cette version est incroyablement simple à préparer, pleine de saveurs et de couleurs grâce à ses légumes frais et sa vinaigrette citronnée.
C’est le plat idéal à préparer à l’avance. Les saveurs auront même le temps de se mélanger et la salade n’en sera que meilleure. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos ingrédients préférés : maïs, poivrons, thon, poulet, etc. C’est une base parfaite pour laisser libre cours à votre créativité !
Ingrédients
- 250g de pâtes courtes (penne, farfalle, fusilli)
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 150g de feta, émiettée ou en dés
- 100g d'olives noires dénoyautées
- 1/2 oignon rouge, finement émincé
- Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
- Pour la vinaigrette :
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Étapes de préparation
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet pour une cuisson 'al dente'.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes et passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Égouttez bien à nouveau.
- Pendant que les pâtes cuisent, préparez les légumes : lavez et coupez les tomates cerises, le concombre et l'oignon rouge. Mettez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez la feta en dés et les olives noires dans le saladier.
- Dans un petit bol ou un bocal, préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'origan, le sel et le poivre. Fouettez ou secouez vigoureusement jusqu'à obtenir une émulsion.
- Versez les pâtes refroidies dans le saladier avec les légumes et la feta. Ajoutez le basilic frais ciselé.
- Arrosez le tout avec la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se marient. Servez frais.
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