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Description
Découvrez comment réaliser en un clin d’œil des pancakes incroyablement moelleux et légers grâce à votre Thermomix. Cette recette facile et rapide est parfaite pour égayer vos petits-déjeuners, brunchs ou même pour un dessert gourmand. Avec une texture aérienne et un goût délicieux, ces pancakes feront l’unanimité à coup sûr.
Le Thermomix simplifie grandement la préparation de la pâte, la rendant homogène et sans grumeaux en quelques secondes. Il ne vous restera plus qu’à les cuire et à les déguster avec vos accompagnements préférés. Préparez-vous à succomber à ces merveilles dorées !
Ingrédients
- 250 g de farine tout usage
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10-11g)
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 300 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
- 50 g de beurre fondu (ou 2 cuillères à soupe d'huile végétale)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
Étapes de préparation
- Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel. Mélangez 10 secondes / vitesse 3.
- Ajoutez les œufs, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille (si utilisé). Mélangez 20 secondes / vitesse 4, jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Si nécessaire, raclez les parois du bol et mélangez à nouveau 5 secondes / vitesse 4.
- Transférez la pâte dans un saladier, couvrez-le d'un film alimentaire ou d'un torchon propre et laissez reposer la pâte au minimum 15 minutes à température ambiante. Ce temps de repos est crucial pour obtenir des pancakes bien moelleux et aérés.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière légèrement huilée (avec un peu de papier absorbant imbibé d'huile) à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake. Laissez cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Des bulles doivent apparaître à la surface et les bords doivent être légèrement dorés avant de retourner le pancake.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajustant la chaleur si nécessaire pour éviter que les pancakes ne brûlent ou ne cuisent pas suffisamment à l'intérieur.
- Servez les pancakes chauds, accompagnés de sirop d'érable, de fruits frais, de pâte à tartiner, de confiture ou de tout autre topping de votre choix.
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