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Description
Succombez à la douceur d’un classique indémodable avec cette recette de moelleux poires-chocolat, spécialement conçue pour les débutants en pâtisserie.
Ce gâteau ultra-moelleux combine à merveille le fondant des poires et l’intensité du chocolat, le tout dans une préparation incroyablement simple et rapide. Idéal pour un goûter gourmand ou un dessert réconfortant, il impressionnera vos convives sans effort.
Laissez-vous guider pas à pas pour un résultat garanti parfait à chaque fois !
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre doux
- 4 œufs moyens
- 150 g de sucre en poudre
- 80 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 2 à 3 poires (fraîches ou en conserve au sirop léger)
- Une pincée de sel
- Du sucre glace pour la décoration (facultatif)
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Beurrez et farinez un moule à manqué d'environ 24 cm de diamètre.
- Faites fondre le chocolat noir concassé avec le beurre coupé en morceaux, au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant bien à chaque fois pour obtenir une préparation lisse et homogène.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez la préparation chocolat-beurre fondue à la pâte. Mélangez doucement mais sûrement pour bien tout amalgamer.
- Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés (si vous utilisez des poires en conserve, égouttez-les bien et coupez-les de la même manière). Incorporez délicatement les dés de poires à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 25 à 30 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon votre four ; le centre du gâteau doit rester légèrement tremblant pour garantir le moelleux, mais un cure-dent inséré sur les bords doit ressortir propre.
- Laissez le moelleux refroidir quelques minutes dans son moule avant de le démouler délicatement sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le saupoudrer de sucre glace si désiré et de le déguster.
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