INGREDIENTS:
– 250 g de trés bon chocolat à 70% ( dans un gâteau comme celui ci la qualité du chocolat est primordiale et croyez moi on sent vraiment la différence! Moi j’ai utilisé du VALRHONA mélange de grands crus du carraibe)
– 166 g de beurre mou
– 134 g de sucre
– 4 oeufs
Préparation:
Préchauffer le four à 100°
Filmer un moule à cake avec du film alimentaire (trés important pour le démoulage)
Faire fondre le chocolat doucezment à la casserole et réserver
Melanger au robot le beurre mou avec le sucre
Ajouter ensuite les oeufs 2 par 2 tout en fouettant avec le robot
Ajouter le chocolat fondu et melanger bien
Verser la préparation dans le moule à cake recouvert de film alimentaire
Cuire 1h30 à 100°
Mettre ensuite 12 heures au frigo
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