Cookies aux Pépites de Chocolat à la Maison

Description

Qui peut résister à l’arôme irrésistible des cookies fraîchement sortis du four ? Cette recette facile et rapide vous permettra de préparer des cookies aux pépites de chocolat absolument parfaits : croustillants sur les bords, moelleux et fondants au centre.

Idéale pour les goûters, les desserts improvisés ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, cette préparation est un classique indémodable qui ravira petits et grands. Suivez ces étapes simples pour des cookies faits maison qui rivaliseront avec ceux de votre boulangerie préférée.

Ingrédients

• 2 tasses (250g) de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse (225g) de beurre non salé, ramolli
• 3/4 tasse (150g) de sucre granulé
• 3/4 tasse (165g) de cassonade tassée
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 2 tasses (340g) de pépites de chocolat (mi-sucré, au lait ou un mélange)

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
2. Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
3. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux, environ 2-3 minutes.
4. Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
5. Réduisez la vitesse du batteur au minimum et ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
6. Incorporez les pépites de chocolat à la main avec une spatule.
7. À l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces).
8. Faites cuire pendant 9 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore légèrement moelleux. Ils peuvent sembler un peu crus au centre, mais ils continueront de cuire en refroidissant.
9. Laissez les cookies refroidir sur les plaques pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Dégustez tiède ou à température ambiante !