ENTRÉES

pour un roulé de 6-8 personnes 200 g d’épinards surgelés dégelés et bien essorés (1 boite de 450 g d’épinards surgelés) 3 oeufs 1 échalote 65 g de farine 50 g de fromage râpé 1 cuillère à café de levure chimique 250 g de fromage frais persillé (madame Loïc) 150 g de saumon fumé sel, … Lire la suite

pour 15 portions individuelles 2 œufs 50 ml d’huile d’olive 25 ml de lait 1 cuillère à soupe de crème épaisse 75 g de farine 50 g de fromage râpé 1 cuillère à café de levure chimique quelques olives noires 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge ou orange deux cuillères à soupe de cubes de … Lire la suite

pour 5-6 personnes : 10 tomates (environ 1 kg) 400 g de mozzarella (en bloc rectangulaire de préférence) un bouquet de basilic frais huile d’olive sel, poivre Fendre en croix la peau des tomates, les plonger 30 secondes à 1 minute dans de l’eau bouillante puis les plonger dans un bain d’eau froide. La peau va … Lire la suite

pour 2 personnes : 1 pamplemousse 3- 4 tomates cerises 1/3 de concombre un petit bouquet de ciboulette sel, poivre 1 yaourt à la grecque 200 à 300 g de crevette roses décortiquées Couper le pamplemousse en deux, retirer l’intérieur et ne garder que la chair (retirer les pépins et les parties blanches) Dans un petit … Lire la suite

pour 4 personnes : 4 betteraves cuites 250 g de fromage de chèvre frais (type petit Billy) 2 tranches de chèvre en buche 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de la ciboulette ciselée du sel, du poivre Dans un saladier mélanger le fromage frais avec la ciboulette (quantité à ajuster en fonction de votre gout) Ajouter … Lire la suite

pour 4-5 personnes : 1 pâte brisée (ou une pâte feuilletée) 2 échalotes 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouges 1 poivron orange 1 paquet de mozzarella (idéal 250 g) Foncer le moule à tarte avec la pâte et la faire cuire à blanc à 180° pendant 15-20 minutes (la pâte doit être légèrement dorée) mettre … Lire la suite