Brochettes de LĂ©gumes Traditionnelles

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Description

Ces brochettes de légumes traditionnelles sont un délice coloré, sain et incroyablement facile à préparer. Idéales pour accompagner vos grillades estivales ou comme plat végétarien léger, elles sont appréciées pour leur simplicité et leur saveur authentique rehaussée par une marinade parfumée.





 

Que vous les cuisiniez au barbecue pour un goĂ»t fumĂ© inimitable ou au four pour une option plus pratique, ces brochettes sont parfaites pour toutes les occasions. Personnalisables Ă  l’infini avec vos lĂ©gumes prĂ©fĂ©rĂ©s, elles raviront les papilles de tous vos convives.









Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 courgette moyenne
  • 1 oignon rouge
  • 200g de champignons de Paris
  • 200g de tomates cerises
  • 3 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachĂ©es
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d'herbes de Provence
  • Sel et poivre du moulin
  • Brochettes en bois (prĂ©alablement trempĂ©es dans l'eau si cuisson au grill) ou en mĂ©tal

Étapes de préparation

  1. Lavez et préparez tous les légumes. Coupez les poivrons en gros carrés, la courgette en rondelles épaisses ou en demi-rondelles, et l'oignon rouge en quartiers épais que vous séparerez en pétales. Laissez les champignons et les tomates cerises entiers.
  2. Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  3. Ajoutez tous les légumes coupés dans le saladier et mélangez bien pour qu'ils soient tous enrobés de marinade. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou plus longtemps au réfrigérateur pour intensifier les saveurs.
  4. Pendant ce temps, préchauffez votre barbecue à feu moyen, ou votre four à 200°C (Th. 6-7). Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les avoir trempées dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
  5. Enfilez les légumes sur les brochettes en alternant les couleurs et les types de légumes pour un aspect visuellement attrayant.
  6. Faites cuire les brochettes :
    – Au barbecue : environ 10 Ă  15 minutes, en les retournant rĂ©gulièrement, jusqu'Ă  ce qu'elles soient tendres et lĂ©gèrement grillĂ©es.
    – Au four : disposez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ© et enfournez pour 20 Ă  25 minutes, en les retournant Ă  mi-cuisson, jusqu'Ă  ce qu'elles soient tendres.
  7. Servez les brochettes chaudes, seules ou en accompagnement de vos plats préférés.