choux au chocolat
Pour la pâte à choux 140g d’eau 140g de lait 12g de sucre 140g de beurre 140g de farine 4 gros oeufs Pour la crème pâtissière au café ou au chocolat 6 jaunes d’oeufs 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60g de maïzena 500 ml de lait (pour les éclairs au cafés j’ajoute dans … Lire la suite