pour un brownie (16 x 20 cm):
180 g de chocolat noir de bonne qualité
150 g de beurre (75 g de beurre demi sel et 75 g de beurre doux)
3 oeufs
110 g de sucre en poudre
55 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre.
Faire fondre le beurre avec le chocolat et remuer pour lisser le tout.
Verser le chocolat fondu dans les oeufs fouettés. Bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé (moule de 16 x 20 cm pour ma part)
Faire cuire au four à 180° pendant 20 à 30 minutes selon le four.
Attendre le complet refroidissement avant de démouler.
Le découper délicatement en carrés.
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