Pour 3-4 personnes : 500 g de tomates fraiches 700 ml de coulis de tomate 2 oignons 3-4 gousses d’ail 1 poivron (jaune pour moi) 1 courgette de taille moyenne 5-6 galettes de maïs (tortillas de maïs) du fromage râpé (style emmental) quelques rondelles de fromage de chèvre en buche basilic ou coriandre en bouquet cumin … Lire la suite
pour 4 -5 personnes : 3 à 4 kilos de moules 2 gousses d’ail 2 échalotes 1 oignon 1/2 poivron rouge 1/2 chorizo Laver et gratter les moules. Faire chauffer la plancha. Pendant ce temps émincer les échalotes et l’oignon et découper le poivron en petits morceaux. Lorsque la plancha est chaude verser un filet d’huile … Lire la suite
Pour 5-6 personnes : 350 g de pâte type spaghetti crues 350 g de viande hachée crue 1/2 poivron rouge 1 petite courgette 1 petit oignon 2-3 gousses d’ail 250 g de tomates cerises 1 cube de bouillon de volaille quelques herbes de Provence éventuellement quelques feuilles de basilic frais 750 ml d’eau Couper en très … Lire la suite
pour 15 portions individuelles 2 œufs 50 ml d’huile d’olive 25 ml de lait 1 cuillère à soupe de crème épaisse 75 g de farine 50 g de fromage râpé 1 cuillère à café de levure chimique quelques olives noires 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge ou orange deux cuillères à soupe de cubes de … Lire la suite
pour 4-5 personnes : 1 pâte brisée (ou une pâte feuilletée) 2 échalotes 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouges 1 poivron orange 1 paquet de mozzarella (idéal 250 g) Foncer le moule à tarte avec la pâte et la faire cuire à blanc à 180° pendant 15-20 minutes (la pâte doit être légèrement dorée) mettre … Lire la suite