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Description
En quête d’inspiration pour votre prochain repas ? Ne cherchez plus ! Cette recette de poulet rôti aux légumes méditerranéens et feta est la solution parfaite pour un dîner savoureux, équilibré et étonnamment simple à préparer. Idéale pour les soirs de semaine où le temps presse, ou pour un déjeuner ensoleillé le week-end, elle plaira à coup sûr à toute la famille.
Ce plat unique combine la tendresse du poulet avec la douceur des légumes gorgés de soleil comme les poivrons, les courgettes et les tomates cerises, le tout relevé par des herbes aromatiques et la touche salée et crémeuse de la feta. Cuisiné en un seul plat, que ce soit au four ou à la plancha, il minimise la vaisselle et maximise les saveurs.
Laissez-vous transporter par les saveurs du bassin méditerranéen et régalez-vous sans effort. C’est la preuve qu’un repas gastronomique peut aussi être facile et rapide à concocter !
Ingrédients
- 800g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau (ou filets de poulet)
- 2 poivrons (un rouge, un jaune)
- 1 courgette moyenne
- 1 oignon rouge
- 200g de tomates cerises
- 150g de feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7) si vous utilisez un four. Préparer la plancha si vous l'utilisez.
- Laver et couper les poivrons en lanières épaisses. Couper la courgette en demi-rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Couper l'oignon rouge en quartiers ou en gros morceaux. Laisser les tomates cerises entières.
- Dans un grand saladier, mélanger les morceaux de poulet et tous les légumes coupés. Ajouter l'huile d'olive, l'origan, le thym, le paprika fumé (si utilisé), le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Si au four : Étaler le mélange de poulet et de légumes en une seule couche sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Si à la plancha : Disposer le mélange sur la plancha chaude et graissée.
- Faire cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur (température interne de 74°C), en remuant une ou deux fois à mi-cuisson pour que les légumes dorent uniformément. Si à la plancha, faire cuire en retournant régulièrement jusqu'à cuisson complète du poulet et tendreté des légumes (environ 20-25 minutes).
- Pendant les 10 dernières minutes de cuisson au four (ou à la plancha, à la fin), émietter la feta sur le plat. Laisser chauffer juste assez pour qu'elle ramollisse légèrement et se parfume.
- Retirer du four ou de la plancha. Parsemer de feuilles de basilic frais ciselées si désiré.
- Servir immédiatement, accompagné d'un peu de riz, de quinoa ou de pain croustillant pour saucer.
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