Pain Perdu Léger

Description

Le pain perdu est un classique réconfortant, mais cette version « light » vous permet de vous faire plaisir sans culpabilité ! Idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch rapide, elle utilise moins de sucre et de matières grasses, tout en conservant toute la saveur et la texture moelleuse que l’on aime.

facile et rapide à préparer, cette recette est parfaite pour utiliser du pain rassis et éviter le gaspillage. En quelques minutes, vous transformerez de simples tranches de pain en un délice doré et savoureux.

Ingrédients

• 4 tranches de pain rassis (type pain de mie, brioche ou pain de campagne)
• 2 œufs moyens
• 200 ml de lait écrémé ou demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe de sucre (ou édulcorant équivalent)
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
• Une pincée de cannelle (facultatif)
• Huile de coco ou spray de cuisson pour la poêle

Étapes de préparation

1. Dans une assiette creuse ou un plat peu profond, battez les œufs avec le lait, le sucre (ou l'édulcorant), l'extrait de vanille et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Trempez chaque tranche de pain dans le mélange, en veillant à ce qu'elle soit bien imbibée des deux côtés, mais pas détrempée pour ne pas qu'elle se désintègre. Laissez-les s'imbiber quelques secondes de chaque côté.
3. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile de coco ou un spray de cuisson. L'idée est de limiter la matière grasse.
4. Déposez les tranches de pain imbibées dans la poêle chaude. Laissez dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes à l'extérieur, et moelleuses à l'intérieur.
5. Servez immédiatement. Vous pouvez accompagner votre pain perdu léger de fruits frais, d'une petite cuillère de sirop d'érable light ou d'une touche de yaourt grec nature pour encore plus de légèreté.