Gâteau renversé à l’ananas rapide

Description

Un classique indémodable revisité pour les pressés ! Ce gâteau renversé à l’ananas rapide est la solution parfaite pour un dessert gourmand et impressionnant sans passer des heures en cuisine.

Avec sa base moelleuse et son nappage caramel doré garni d’ananas juteux, il fera le bonheur de tous. facile à préparer avec des ingrédients simples, c’est la recette idéale pour les débutants comme pour les pâtissiers confirmés en quête de rapidité.

Ingrédients

• Pour le nappage et le fond du gâteau :
• 50g de beurre doux
• 100g de cassonade (ou sucre roux)
• 1 boîte d'ananas en rondelles (environ 400g égoutté), conserver le jus
• 6-8 cerises confites (facultatif, pour la décoration)
• Pour la pâte à gâteau :
• 180g de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 120g de beurre mou
• 150g de sucre en poudre
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 60ml de jus d'ananas réservé (ou lait si insuffisant)

Étapes de préparation

1. 1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Beurrez généreusement un moule à manqué d'environ 24 cm de diamètre.
2. 2. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec la cassonade à feu moyen-doux. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez ce caramel directement dans le fond du moule préparé, en l'étalant uniformément.
3. 3. Égouttez bien les rondelles d'ananas et réservez le jus (vous en aurez besoin pour la pâte). Disposez-les harmonieusement sur le caramel dans le fond du moule. Si désiré, placez une cerise confite au centre de chaque rondelle d'ananas.
4. 4. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
5. 5. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux (environ 2-3 minutes).
6. 6. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
7. 7. Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, sel) au mélange humide en trois additions, en alternant avec le jus d'ananas (ou lait) en deux additions. Commencez et finissez par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner, sans trop travailler la pâte.
8. 8. Versez délicatement la pâte à gâteau sur les ananas et le caramel dans le moule, en l'étalant doucement et uniformément.
9. 9. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
10. 10. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant seulement 5 à 10 minutes après la sortie du four. Placez une grande assiette de service sur le moule et retournez rapidement le gâteau. Retirez le moule avec précaution. Si des morceaux d'ananas ou de caramel sont restés collés, replacez-les délicatement sur le gâteau.
11. 11. Laissez refroidir complètement avant de servir, ou dégustez-le encore tiède pour un maximum de gourmandise.