Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
• 125 g de sucre
• 60 g de beurre
• 3 oeufs
• 150 g de poudre d’amande
• 1 gousse de vanille
• 2 c. à soupe de rhum Facultatif
Préparation
Préchauffez le four à 200°C
Mélangez le sucre, la poudre d’amande, et le beurre mou
Grattez les graines de la gousse de vanille et rajoutez-les à la préparation
Ajoutez 2 oeufs entiers et le rhum
Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus
Recouvrez avec la deuxième pâte, souder les bords avec de l’eau
Dorez le dessus de la galette avec le 3eme oeuf battu et un pinceau de cuisine
Mettre au frigo 2h et repasser une couche de dorure.
Passez au four 30 minutes.
