Compote de pommes maison traditionnelle

Description

La compote de pommes maison traditionnelle est un classique indémodable qui évoque la chaleur et le réconfort. simple à préparer, elle est parfaite pour un dessert léger, un goûter gourmand ou même pour accompagner des plats salés.

Cette recette facile et rapide vous permettra de savourer une compote onctueuse et parfumée, préparée avec des ingrédients simples. Ajustez la quantité de sucre et de cannelle selon vos goûts pour une version personnalisée. C’est la meilleure façon de profiter des pommes de saison !

Ingrédients

• 1 kg de pommes (variétés comme Gala, Golden, Reinette, ou un mélange)
• 100 ml d'eau (ou un peu plus si nécessaire)
• 2 à 4 cuillères à soupe de sucre (selon la douceur des pommes et vos préférences)
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter l'oxydation et rehausser la saveur, facultatif)

Étapes de préparation

1. Lavez, épluchez, épépinez et coupez les pommes en dés ou en morceaux de taille moyenne.
2. Dans une grande casserole, mettez les morceaux de pommes, l'eau, le sucre et le jus de citron (si utilisé).
3. Couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient très tendres.
4. Retirez la casserole du feu. Si vous aimez une compote avec des morceaux, écrasez simplement les pommes avec une fourchette ou un presse-purée.
5. Pour une compote très lisse, passez-la au mixeur plongeant ou au blender jusqu'à obtenir la consistance désirée.
6. Incorporez la cannelle en poudre (si utilisée) et mélangez bien. Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
7. Laissez refroidir avant de servir. La compote se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.