Gâteau au Yaourt Light

Description

Découvrez notre recette facile et rapide pour un gâteau au yaourt light, parfait pour les gourmands qui surveillent leur ligne !

Ce dessert est incroyablement simple à réaliser et ne nécessite que des ingrédients de base. Moins calorique que la version traditionnelle grâce à l’utilisation de yaourt 0% et une quantité réduite d’huile et de sucre, il reste tout aussi moelleux et savoureux.

Idéal pour un petit-déjeuner équilibré, un goûter sain ou un dessert léger, ce gâteau saura ravir vos papilles sans culpabilité. Personnalisez-le avec du zeste de citron ou de l’extrait de vanille pour varier les plaisirs.

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature 0% (125g)
• 2 pots de sucre ou édulcorant équivalent (ex: erythritol)
• 3 pots de farine de blé
• 1/2 pot d'huile végétale légère (tournesol, colza)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique (10-11g)
• Le zeste d'un citron non traité (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Graissez et farinez un moule à manqué de 22-24 cm de diamètre, ou chemisez-le de papier cuisson.
2. Dans un grand saladier, versez le pot de yaourt nature 0%. Gardez le pot vide, il servira de mesure pour les autres ingrédients.
3. Ajoutez les 3 œufs entiers et mélangez bien au fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporez le sucre (ou l'édulcorant) et fouettez énergiquement pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et prenne du volume.
5. Versez l'huile et l'extrait de vanille (si utilisé). Mélangez à nouveau jusqu'à incorporation complète.
6. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Si vous utilisez le zeste de citron, ajoutez-le également aux ingrédients secs pour qu'il se disperse mieux dans la pâte.
7. Incorporez progressivement les ingrédients secs à la préparation liquide en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet, juste assez pour obtenir une pâte homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour qu'elle reste légère.
8. Versez la pâte dans le moule préparé.
9. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon les fours. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort sèche.
10. Laissez tiédir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le découper et de le déguster.
11. Servez nature ou, si vous le souhaitez, saupoudré d'un léger voile de sucre glace pour la présentation (à comptabiliser pour le côté light).