Description
Le gâteau au yaourt est le classique indémodable des goûters d’enfance, réputé pour sa simplicité et son moelleux incomparable. C’est la recette parfaite pour débuter en pâtisserie ou pour un atelier cuisine avec les enfants.
Le secret de sa facilité ? Pas besoin de balance ! Le pot de yaourt vide sert d’unité de mesure pour tous les autres ingrédients. Une astuce géniale qui rend la préparation ludique, rapide et surtout, inratable.
Ce gâteau nature est délicieux tel quel, mais il constitue aussi une excellente base à personnaliser selon vos envies : ajoutez des pépites de chocolat, des fruits, du zeste de citron ou un glaçage pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients
- 1 yaourt nature (environ 125g)
- 1 pot de yaourt vide pour mesurer
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine de blé
- 1/2 pot d'huile végétale neutre (tournesol, colza…)
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 pincée de sel
- Optionnel : 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou le zeste d'un citron
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez généreusement un moule à manqué de 22-24 cm de diamètre.
- Versez le contenu du pot de yaourt dans un grand saladier. Nettoyez et séchez le pot, il vous servira de doseur.
- Ajoutez le sucre dans le saladier en utilisant le pot de yaourt comme mesure (2 pots). Mélangez bien avec le yaourt à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Versez l'huile (1/2 pot) et l'extrait de vanille ou le zeste de citron (si vous en utilisez). Mélangez de nouveau.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine (3 pots), la levure chimique et la pincée de sel.
- Ajoutez progressivement le mélange sec (farine-levure-sel) dans le saladier contenant le mélange liquide. Fouettez juste assez pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ne mélangez pas trop longtemps.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort propre et sèche.
- Laissez le gâteau tiédir quelques minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
