Une Recette Moelleuse et Savoureuse, 100% Sans Gluten : Gâteau au Yaourt

Description

Découvrez notre recette phare pour un gâteau au yaourt 100% sans gluten, incroyablement moelleux et débordant de saveur. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert léger, ce gâteau est si simple à réaliser qu’il deviendra un classique dans votre cuisine.

Préparé avec des ingrédients accessibles, il prouve qu’une alimentation sans gluten ne rime absolument pas avec manque de plaisir. Sa texture aérienne et son goût subtil de vanille en font une douceur irrésistible qui plaira à tous, même aux palais les plus exigeants.

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature (125g) – servir de mesure
• 3 pots de farine sans gluten (environ 250g-300g, selon le mélange)
• 2 pots de sucre en poudre (environ 200g)
• 1/2 pot d'huile végétale neutre (environ 60ml)
• 3 œufs de taille moyenne
• 1 sachet de levure chimique sans gluten (environ 10g)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Zeste d'un citron non traité (facultatif, pour plus de saveur)

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) et beurrer et fariner (avec de la farine sans gluten) un moule à cake ou un moule rond d'environ 22 cm de diamètre.
2. Dans un grand saladier, verser le yaourt nature. Utiliser le pot de yaourt vide comme mesure pour tous les autres ingrédients.
3. Ajouter le sucre et les œufs au yaourt. Fouetter énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement blanchi.
4. Incorporer l'huile végétale et l'extrait de vanille (et le zeste de citron si utilisé). Mélanger à nouveau.
5. Dans un autre bol, mélanger la farine sans gluten, la levure chimique sans gluten et la pincée de sel.
6. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet, juste assez pour combiner les ingrédients sans trop travailler la pâte.
7. Verser la pâte dans le moule préparé.
8. Enfourner pour 30 à 35 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon le four. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre ressort propre et que le dessus est bien doré.
9. Laisser tiédir le gâteau pendant 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
10. Servir nature, saupoudré de sucre glace, ou accompagné d'une salade de fruits.