Tarte Salée Végétarienne Tomate, Mozzarella et Basilic

Description

Voici une recette de tarte salée sans viande, simple et rapide, parfaite pour un repas léger, un apéritif ou un pique-nique. L’alliance de la tomate juteuse, de la mozzarella fondante et du basilic frais sur une pâte croustillante est un classique indémodable qui plaît à tous.

Cette recette est incroyablement facile à adapter. Vous pouvez y ajouter d’autres légumes comme des courgettes grillées, des poivrons ou des olives. Servez-la chaude ou tiède avec une belle salade verte pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou feuilletée prête à l'emploi
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 4 belles tomates
• 2 boules de mozzarella (environ 250g)
• Quelques feuilles de basilic frais
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Optionnel : herbes de Provence

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7).
2. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
3. Étalez uniformément la moutarde sur le fond de tarte. Cette étape permet d'imperméabiliser la pâte et d'ajouter du goût.
4. Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles. Égouttez bien la mozzarella et coupez-la également en rondelles.
5. Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella en alternance sur le fond de tarte, en les faisant se chevaucher légèrement.
6. Salez, poivrez généreusement et saupoudrez d'herbes de Provence si vous le souhaitez. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.
7. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. La tarte est prête lorsque la pâte est bien dorée et que le fromage est fondu et légèrement gratiné.
8. À la sortie du four, laissez tiédir quelques instants, puis parsemez de feuilles de basilic frais ciselées avant de servir.