Recette Pas Chère : Un Repas Complet et Délicieux pour Moins de 5€ – Curry de Lentilles aux Légumes et Riz

Description

Découvrez notre recette infaillible pour un repas équilibré, savoureux et surtout, incroyablement économique. Ce curry de lentilles aux légumes est parfait pour les petits budgets, les étudiants, ou quiconque souhaite manger sainement sans se ruiner.

Non seulement ce plat est délicieux, mais il est aussi riche en fibres et en protéines végétales, vous garantissant une sensation de satiété durable. facile à préparer, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine quotidienne.

Ingrédients

• 200 g de lentilles vertes sèches
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes moyennes
• 400 g de tomates concassées (1 boîte)
• 700 ml de bouillon de légumes (avec 1 cube)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poudre de curry
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 150 g de riz basmati ou autre pour l'accompagnement
• Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif, pour la garniture)

Étapes de préparation

1. Rincez les lentilles vertes à l'eau froide et égouttez-les. Réservez.
2. Préparez les légumes : pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Lavez, pelez et coupez les carottes en petits dés.
3. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajoutez l'ail émincé, les dés de carottes, la poudre de curry et le curcuma. Faites revenir le tout pendant 2 minutes, en remuant constamment pour que les épices libèrent leurs arômes.
5. Versez les tomates concassées et les lentilles rincées dans la casserole. Mélangez bien. Ajoutez le bouillon de légumes chaud. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter que le fond n'accroche et ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si le mélange devient trop sec.
7. Pendant ce temps, préparez le riz selon les instructions de l'emballage. Comptez environ 10-12 minutes pour le riz basmati.
8. Goûtez et ajustez l'assaisonnement du curry si nécessaire. Si vous le souhaitez, hachez quelques brins de coriandre fraîche et incorporez-les au curry juste avant de servir.
9. Servez le curry de lentilles chaud, accompagné du riz.
10. Bon appétit !