أسهل وأسرع وصفة عجينة كريب ناجحة 100% مثل المطاعم (للحلو والحادق)

مقدمة: وداعاً للكريب الجاهز!

هل تحلم بتحضير كريب ذهبي، خفيف، وطري في منزلك؟ نقدم لك اليوم الوصفة الكلاسيكية والنهائية لعجينة الكريب التي لا تفشل أبداً. هذه العجينة متعددة الاستخدامات، فهي مثالية للاحتفال بالمناسبات الخاصة، أو كوجبة خفيفة شهية للأطفال، أو كتحلية سريعة ومميزة. بفضل كونها سهلة وسريعة التحضير، ستضمن لك الحصول على كريب خفيف وهش في كل مرة.

هذه الوصفة الأساسية رائعة لتحضير الكريب الحلو، الذي يمكنك تزيينه بالسكر، المربى، الشوكولاتة القابلة للدهن، أو الفواكه الطازجة. كما يمكن تحويلها بسهولة إلى كريب مالح عبر حذف السكر فقط.

مقادير عجينة الكريب الأصلية (مكونات مضبوطة)

للحصول على حوالي 15 قطعة كريب، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 جرام من الدقيق الأبيض (متعدد الاستعمالات).
• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• 500 مل من الحليب (كامل الدسم يعطي طعماً أغنى).
• 50 جرام من السكر الأبيض (للكريب الحلو، يمكن حذفه للمالح).
• 1 رشة ملح ناعم (لإبراز النكهات).
• 50 جرام من الزبدة المذابة والمبردة.
• 1 ملعقة كبيرة من نكهة اختيارية (مستخلص الفانيلا، ماء زهر البرتقال، أو روم).

طريقة تحضير عجينة الكريب خطوة بخطوة (بدون تكتلات)

1. المرحلة الأولى: خلط المكونات الجافة

   في وعاء كبير وعميق، قم بنخل الدقيق مع السكر ورشة الملح. اصنع حفرة في المنتصف تشبه البئر. هذا يساعد على دمج السوائل بسلاسة.

2. المرحلة الثانية: إضافة البيض وبدء الخلط

   اكسر البيض في الحفرة. باستخدام مضرب يدوي، ابدأ بخفق البيض بلطف، مع سحب الدقيق تدريجياً من الجوانب إلى الوسط.

3. المرحلة الثالثة: إضافة الحليب تدريجياً

   ابدأ بسكب الحليب ببطء وبشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق بقوة. هذه هي أهم خطوة للحصول على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات. استمر حتى تحصل على خليط سائل ومتجانس.

4. المرحلة الرابعة: اللمسات النهائية

   أضف الزبدة المذابة والنكهة التي تفضلها (مثل الفانيلا). اخلط المزيج للمرة الأخيرة لضمان تجانس كل المكونات.

5. المرحلة الخامسة: راحة العجينة (خطوة مهمة)

   قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة. هذه الخطوة تسمح للدقيق بامتصاص السوائل وتجعل الكريب أكثر طراوة وهشاشة.

نصائح الطهي: كيف تحصل على كريب مثالي؟

1. سخّن مقلاة الكريب أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
2. ادهن المقلاة بالقليل من الزبدة أو الزيت باستخدام منديل ورقي.
3. اسكب مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في وسط المقلاة الساخنة، وقم بإمالة المقلاة بشكل دائري لتوزيع العجينة بالتساوي على شكل طبقة رقيقة.
4. اطهِ لمدة دقيقة إلى دقيقتين، أو حتى تبدأ الأطراف بالتحول إلى اللون الذهبي وتنفصل عن المقلاة.
5. باستخدام ملعقة مسطحة (سباتولا)، اقلب الكريب على الوجه الآخر واطهه لمدة دقيقة إضافية.
6. انقل الكريب إلى طبق وكرر العملية حتى نفاد الكمية. نصيحة: ضع قطع الكريب فوق بعضها البعض للحفاظ عليها دافئة وطرية.

Publications similaires :

طريقة عمل الكريب الحلو الفرنسي الأصلي: وصفة سهلة وناجحة للمبتدئين Cookies Américains Moelleux aux Pépites de Chocolat طريقة عمل فطيرة التفاح الفرنسية (تارت التفاح) على أصولها: وصفة سهلة وناجحة أفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة: الطريقة الأصلية لكوكيز لا يقاوم وصفة تارت الليمون بالمرينغ الأصلية: الطريقة الناجحة خطوة بخطوة للمبتدئين طريقة عمل فلان باتيسييه الفرنسي الأصلي: وصفة احترافية لفلان كريمي ومثالي