بان كيك هش وخفيف: أسرار الحصول على أفضل وصفة منزلية

مقدمة: لماذا ستقع في حب وصفة البان كيك هذه؟

هل تحلمون ببدء يومكم مع طبق من البان كيك الذهبي، الهش والخفيف كالغيوم؟ لقد وصلتم إلى المكان الصحيح! نقدم لكم أفضل وصفة لتحضير بان كيك لا يقاوم، مثالي لوجبة فطور شهية، أو برنش مميز في عطلة نهاية الأسبوع، أو حتى كـتحلية لذيذة. هذه الوصفة ليست فقط سهلة وسريعة التحضير، بل ستصبح وصفتكم المعتمدة التي تبهرون بها العائلة والأصدقاء في كل مرة.

يكمن سر قوامها الهوائي المذهل في التوازن المثالي بين المكونات وحيلة صغيرة في التحضير سنكشفها لكم. استعدوا لتذوق أروع بان كيك منزلي على الإطلاق!

مقادير البان كيك الهش (مكونات بسيطة لنتائج مذهلة)

للحصول على حوالي 8-10 قطع من البان كيك، ستحتاجون إلى مكونات متوفرة في كل مطبخ:

المكونات الجافة

• 250 جرام من الدقيق متعدد الأغراض (حوالي كوبين)
• 30 جرام من السكر الأبيض (ملعقتان كبيرتان)
• 11 جرام من البيكنج باودر (كيس واحد أو ملعقتان صغيرتان)
• رشة صغيرة من الملح (حوالي ربع ملعقة صغيرة)

المكونات السائلة

• بيضتان كبيرتان بحرارة الغرفة
• 300 مل من الحليب السائل (كوب وربع)
• 50 جرام من الزبدة المذابة والمبردة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري لكنها تضيف نكهة رائعة)

طريقة عمل البان كيك خطوة بخطوة

1. تحضير المكونات الجافة:

   في وعاء كبير، قوموا بنخل وخلط المكونات الجافة معًا: الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح. هذا يضمن توزيعًا متساويًا للمكونات ويساعد في الحصول على قوام خفيف.

2. خفق المكونات السائلة:

   في وعاء منفصل، اخفقوا البيض جيدًا ثم أضيفوا إليه الحليب وخلاصة الفانيليا.

3. دمج المكونات:

   اصنعوا حفرة في وسط خليط الدقيق وصبوا المكونات السائلة دفعة واحدة. استخدموا مضربًا يدويًا للخلط برفق وبشكل سريع. توقفوا عن الخلط بمجرد أن يختفي الدقيق. لا تبالغوا في الخلط! وجود بعض الكتل الصغيرة هو سر البان كيك الهش.

4. إضافة الزبدة:

   أضيفوا الزبدة المذابة إلى العجينة وامزجوا بلطف حتى تتجانس.

5. الخطوة السرية (الراحة):

   اتركوا العجينة لترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة. هذه الخطوة ضرورية لتنشيط البيكنج باودر والحصول على بان كيك منتفخ وخفيف.

6. الطهي على النار:

   سخنوا مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهنوها بالقليل من الزبدة أو الزيت.

7. صب العجينة:

   استخدموا مغرفة صغيرة لصب كمية من العجينة في المقلاة الساخنة لتشكيل دائرة. اطهوا لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تظهر فقاعات على السطح وتصبح الحواف ذهبية.

8. قلب البان كيك:

   اقلبوا البان كيك بحذر على الجانب الآخر واتركوه لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

9. التكرار والتقديم:

   كرروا العملية مع باقي العجينة. يمكنكم وضع قطع البان كيك المطهوة في فرن دافئ للحفاظ عليها ساخنة حتى وقت التقديم.

10. الاستمتاع:

    قدموا البان كيك فورًا مع إضافاتكم المفضلة مثل شراب القيقب، العسل، الفواكه الطازجة، أو الشوكولاتة المذابة.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

نجيب هنا على بعض الأسئلة التي قد تخطر ببالكم أثناء تحضير وصفة البان كيك المثالية.

Publications similaires :

Cookies Américains Moelleux aux Pépites de Chocolat فوندان الشوكولاتة: أسهل وصفة لقلب الشوكولاتة الذائب مثل المطاعم طريقة عمل فطيرة التفاح الفرنسية (تارت التفاح) على أصولها: وصفة سهلة وناجحة وصفة تارت الليمون بالمرينغ الأصلية: الطريقة الناجحة خطوة بخطوة للمبتدئين شارلوت الفراولة: أسهل وأسرع وصفة لحلى بارد ومنعش بدون فرن! أفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة: الطريقة الأصلية لكوكيز لا يقاوم