pour 2 personnes :
1 pamplemousse
3- 4 tomates cerises
1/3 de concombre
un petit bouquet de ciboulette
sel, poivre
1 yaourt à la grecque
200 à 300 g de crevette roses décortiquées
Couper le pamplemousse en deux, retirer l’intérieur et ne garder que la chair (retirer les pépins et les parties blanches)
Dans un petit saladier mélanger la pulpe de pamplemousse avec le concombre épluché et coupé en petits dés. Ajouter les tomates cerises coupées en deux ou en quatre. Ajouter les crevettes décortiquées et coupées en petits morceaux.
Saler et poivrer. ajouter la ciboulette.
Ajouter ensuite le yaourt. Mélanger et répartir dans les « coques » de pamplemousse vides.
Servir bien frais.
