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Description
Découvrez comment préparer un guacamole frais et savoureux en un clin d’œil grâce à votre Thermomix ! Cette recette facile et rapide est parfaite pour accompagner vos apéritifs, vos tacos ou simplement pour une pause gourmande.
La texture crémeuse et les saveurs équilibrées de cette version maison raviront tous les palais. Oubliez les guacamoles industriels et laissez-vous tenter par l’authenticité et la fraîcheur d’un plat préparé en un tour de main.
Ingrédients
- 3 avocats bien mûrs
- 1/2 oignon rouge
- 1 petite tomate (facultatif, pour la couleur et une texture plus légère)
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1/2 piment frais (type jalapeño ou serrano, sans les graines pour moins de piquant, facultatif)
- Jus de 1 citron vert
- Sel, poivre noir fraîchement moulu
Étapes de préparation
- Éplucher et dégermer l'oignon rouge. Le couper en quartiers. Laver, sécher et effeuiller la coriandre. Laver et épépiner le piment (si utilisé).
- Mettre l'oignon, le piment (si utilisé) et la coriandre dans le bol du Thermomix. Hacher 5 sec / vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau et la chair à l'aide d'une cuillère. Couper la tomate en petits dés (si utilisée).
- Ajouter la chair d'avocat, le jus de citron vert, la tomate coupée en dés (si utilisée), le sel et le poivre dans le bol du Thermomix.
- Mixer 10-20 sec / vitesse 4-5, ou jusqu'à obtenir la consistance désirée. Pour un guacamole plus rustique, mixer moins longtemps.
- goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Transférer le guacamole dans un bol de service.
- Servir immédiatement avec des tortillas chips, des légumes bâtonnets ou en accompagnement de plats mexicains.
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