Granola maison vegan

Description

Préparez votre propre granola vegan, croustillant et délicieusement parfumé, parfait pour des petits déjeuners sains ou des collations énergétiques. Cette recette facile et rapide est bien meilleure que n’importe quel granola du commerce, sans sucres raffinés ni additifs inutiles. Vous pouvez la personnaliser à l’infini avec vos noix, graines et fruits secs préférés.

Ce granola maison est non seulement délicieux mais aussi très nutritif, rempli de fibres et de bonnes graisses. Servez-le avec du yaourt végétal, du lait végétal ou des fruits frais pour un repas complet et gourmand.

Ingrédients

• 300g de flocons d'avoine entiers (sans gluten si désiré)
• 100g de noix mélangées (amandes, noix de cajou, noix de pécan), hachées grossièrement
• 50g de graines mélangées (tournesol, courge, sésame, chia)
• 60ml d'huile de coco fondue
• 120ml de sirop d'érable (ou sirop d'agave)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de sel
• 50g de fruits secs (canneberges, raisins secs, abricots secs hachés), facultatif, à ajouter après cuisson

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noix hachées, les graines, la cannelle et le sel. Assurez-vous que tout est bien combiné.
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble l'huile de coco fondue, le sirop d'érable et l'extrait de vanille.
4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez soigneusement jusqu'à ce que tous les flocons d'avoine et les graines soient bien enrobés.
5. Étalez le mélange uniformément sur la plaque de cuisson préparée, en une seule couche.
6. Faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes, en remuant toutes les 10-15 minutes pour assurer une cuisson uniforme et éviter que le granola ne brûle. Le granola doit être doré et croustillant.
7. Retirez du four et laissez le granola refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Il deviendra plus croustillant en refroidissant. Si vous ajoutez des fruits secs, incorporez-les une fois le granola tiède ou froid.
8. Une fois complètement refroidi, conservez le granola dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2-3 semaines.