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Description
Préparez-vous à succomber à la fraîcheur intense et vivifiante de notre Granité Citron Inratable ! Cette recette est la promesse d’un dessert glacé simple, rapide et incroyablement rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été ou pour conclure un repas copieux sur une note légère et acidulée.
Oubliez les granités compliqués qui nécessitent une sorbetière ou une surveillance constante. Notre méthode vous garantit une texture cristalline et fondante en bouche, avec un minimum d’effort. Le secret ? Un sirop parfaitement équilibré et une technique de grattage facile à reproduire.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou confirmé, vous réussirez ce granité à coup sûr. Laissez-vous tenter par ce délice citronné qui fera le bonheur de tous vos convives !
Ingrédients
- 250 ml d'eau
- 200 g de sucre en poudre
- 200 ml de jus de citron frais (environ 4-5 citrons)
- Zeste râpé d'un citron non traité (facultatif, pour plus d'arôme)
Étapes de préparation
- Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, pour obtenir un sirop léger. Laissez refroidir complètement.
- Pendant que le sirop refroidit, pressez les citrons pour obtenir 200 ml de jus. Si vous le souhaitez, ajoutez le zeste râpé d'un citron au jus.
- Une fois le sirop entièrement froid, incorporez le jus de citron (et le zeste si utilisé). Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un plat peu profond en métal ou en verre (type plat à gratin). Placez-le au congélateur.
- Après 45 minutes à 1 heure, sortez le plat du congélateur. La préparation aura commencé à prendre sur les bords. À l'aide d'une fourchette, grattez les cristaux de glace formés et ramenez-les vers le centre.
- Replacez le plat au congélateur. Répétez l'opération de grattage toutes les 30 à 45 minutes pendant environ 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que toute la préparation se soit transformée en fins cristaux de glace. Plus vous grattez régulièrement, plus la texture sera fine et aérée.
- Au moment de servir, grattez une dernière fois le granité et servez-le immédiatement dans des coupes ou des verres. Vous pouvez décorer avec une tranche de citron frais ou une feuille de menthe.
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