كيكة الزبادي الهشة: أسهل وصفة ناجحة 100% بمقادير بسيطة

هل تبحثون عن وصفة الكيك اليومي المثالي؟ كيكة تجمع بين بساطة الماضي ولذة الحاضر؟ نقدم لكم كيكة الزبادي، ليست مجرد كيكة، بل هي ذكرى جميلة من طفولتنا، وحل سحري لكل الأوقات. سر نجاحها يكمن في بساطتها المذهلة، حيث نستخدم علبة الزبادي الفارغة كمعيار لكل المكونات، مما يجعل هذه الوصفة بسيطة وممتعة للغاية، ومثالية لتحضيرها مع الأطفال.

تتميز بقوامها القطني الهش وطعمها الخفيف الذي يذوب في الفم. هي الحل الأمثل لتحضير حلى سريع ومفاجئ، أو لوجبة فطور أو عصرونية شهية. اتبعوا وصفتنا السهلة والمفصلة لضمان نتيجة مبهرة في كل مرة.

مقادير كيكة الزبادي (بمعيار علبة الزبادي)

لتحضير هذه الكيكة الرائعة، لن تحتاجوا إلى ميزان! فقط علبة زبادي فارغة. إليكم المكونات:

• علبة واحدة من الزبادي الطبيعي (110غ تقريبًا) – ستكون هي معيارنا الأساسي.
• علبتان من السكر (استخدموا نفس علبة الزبادي للمعايرة).
• 3 علب من الدقيق الأبيض (الطحين).
• نصف علبة من الزيت النباتي (مثل زيت دوار الشمس).
• بيضتان بحرارة الغرفة.
• كيس واحد من الخميرة الكيميائية (البيكنج باودر – حوالي 10غ).
• رشة صغيرة من الملح (لإبراز النكهات).
• اختياري: ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو بشر ليمونة أو برتقالة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

اتبعوا هذه الخطوات البسيطة لتحصلوا على كيكة لا تقاوم:

1. التجهيز المسبق: أولاً، قوموا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180° مئوية (350° فهرنهايت). ادهنوا قالب كيك بالزبدة ورشوه بالدقيق جيدًا.
2. قاعدة الخليط: في وعاء كبير، أفرغوا علبة الزبادي بالكامل. اغسلوا العلبة وجففوها جيدًا لاستخدامها ككوب معياري.
3. خفق البيض والسكر: أضيفوا إلى الزبادي علبتي السكر والبيضتين. استخدموا مضربًا يدويًا لخفق المكونات بقوة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريميًا.
4. إضافة المكونات السائلة: أضيفوا نصف علبة الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. ثم أضيفوا الفانيليا أو بشر الليمون إن كنتم تستخدمونه.
5. المكونات الجافة: في وعاء منفصل، انخلوا الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح. هذه الخطوة مهمة جدًا للحصول على كيكة هشة.
6. دمج المكونات: أضيفوا خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل. قلبوا المكونات بملعقة خشبية أو سباتولا برفق وبحركة دائرية من الأسفل للأعلى حتى يختفي الدقيق تمامًا. تجنبوا الخفق الزائد للحفاظ على قوام الكيكة خفيفًا.
7. الخبز في الفرن: صبوا الخليط المتجانس في القالب المجهز مسبقًا وسوّوا سطحه.
8. مرحلة النضج: أدخلوا القالب إلى الفرن الساخن لمدة 30 إلى 35 دقيقة. للتأكد من نضج الكيك، اغرسوا سكينًا أو عودًا خشبيًا في وسطه، فإذا خرج نظيفًا وجافًا، فالكيكة جاهزة.
9. التبريد: أخرجوا الكيكة من الفرن واتركوها تبرد في القالب لبضع دقائق، ثم اقلبوها على شبك معدني لتبرد تمامًا قبل التقديم.

أسرار ذهبية لنجاح كيكة الزبادي

• حرارة المكونات: تأكدوا من أن البيض والزبادي بحرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج.
• النخل: نخل الدقيق والبيكنج باودر يمنح الكيكة قوامًا خفيفًا جدًا ويمنع تكون التكتلات.
• لا تبالغوا في الخلط: بمجرد أن يمتزج الدقيق، توقفوا عن الخلط. الخلط الزائد يطور الغلوتين ويجعل الكيك قاسيًا.

أفكار وإضافات إبداعية

للتنويع في النكهة، يمكنكم إضافة:

• لعشاق الشوكولاتة: أضيفوا نصف علبة من حبيبات الشوكولاتة أو ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام مع الدقيق.
• لمسة فاكهية: أضيفوا قطعًا صغيرة من التفاح أو الإجاص أو التوت إلى الخليط قبل الخبز.
• نكهة مميزة: يمكن استبدال الزبادي الطبيعي بزبادي بنكهة الفانيليا أو الليمون.

Publications similaires :

طريقة عمل فطيرة التفاح الفرنسية (تارت التفاح) على أصولها: وصفة سهلة وناجحة Cookies Américains Moelleux aux Pépites de Chocolat أسهل وأسرع وصفة عجينة كريب ناجحة 100% مثل المطاعم (للحلو والحادق) فوندان الشوكولاتة: أسهل وصفة لقلب الشوكولاتة الذائب مثل المطاعم طريقة عمل فلان باتيسييه الفرنسي الأصلي: وصفة احترافية لفلان كريمي ومثالي أفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة: الطريقة الأصلية لكوكيز لا يقاوم