Chili sin carne au Thermomix

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Description

PrĂ©parez un dĂ©licieux Chili sin carne vĂ©gĂ©tarien et rĂ©confortant en un clin d’Ĺ“il avec votre Thermomix ! Cette recette facile, rapide et pleine de saveurs est parfaite pour un repas Ă©quilibrĂ© et gourmand. Que vous soyez vĂ©gĂ©tarien ou simplement Ă  la recherche d’une alternative sans viande, ce chili vous surprendra par sa richesse aromatique.





 

Idéal pour les soirs de semaine pressés ou pour réchauffer les cœurs lors des journées plus fraîches, ce plat unique est une excellente source de protéines végétales et de fibres. Suivez le guide pour un chili maison inoubliable, préparé sans effort grâce à la puissance de votre robot culinaire préféré.









Ingrédients

  • 1 oignon (environ 150g), coupĂ© en quatre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge, Ă©pĂ©pinĂ© et coupĂ© en morceaux
  • 1 poivron vert, Ă©pĂ©pinĂ© et coupĂ© en morceaux
  • 30g d'huile d'olive
  • 1 cuillère Ă  soupe de cumin en poudre
  • 1 cuillère Ă  soupe de paprika fumĂ©
  • 1/2 Ă  1 cuillère Ă  cafĂ© de piment en poudre (ou selon votre goĂ»t)
  • 400g de tomates concassĂ©es en conserve
  • 200g de purĂ©e de tomates (coulis)
  • 200ml de bouillon de lĂ©gumes
  • 1 boĂ®te (400g Ă©gouttĂ©) de haricots rouges en conserve, rincĂ©s et Ă©gouttĂ©s
  • 1 boĂ®te (400g Ă©gouttĂ©) de maĂŻs en conserve, Ă©gouttĂ©
  • Sel et poivre noir fraĂ®chement moulu
  • Optionnel : Quelques brins de coriandre fraĂ®che pour la garniture
  • Optionnel : crème fraĂ®che ou yaourt vĂ©gĂ©tal pour servir

Étapes de préparation

  1. Mettre l'oignon et les gousses d'ail dans le bol du Thermomix. Hacher 5 sec / vitesse 5. Racler les parois du bol.
  2. Ajouter les poivrons coupés en morceaux et l'huile d'olive. Hacher 5 sec / vitesse 5.
  3. Faire revenir 5 min / 120°C / vitesse 1, sans le gobelet doseur pour évaporer l'humidité.
  4. Ajouter le cumin, le paprika fumé et le piment en poudre. Faire revenir 1 min / 120°C / vitesse 1.
  5. Ajouter les tomates concassées, la purée de tomates et le bouillon de légumes. Saler et poivrer.
  6. Cuire 20 min / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère, avec le panier de cuisson posé sur le couvercle à la place du gobelet doseur pour éviter les projections.
  7. Incorporer les haricots rouges et le maïs égouttés. Poursuivre la cuisson 5 min / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère.
  8. Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire.
  9. Servir chaud, garni de coriandre fraîche hachée et accompagné de riz, de tortilla chips ou d'une cuillerée de crème fraîche (ou yaourt végétal) si désiré.