Beignets Maison Faciles et Rapides

Description

Rien de tel que l’odeur de beignets chauds et dorés pour réconforter les gourmands ! Cette recette de beignets maison est incroyablement simple et rapide à réaliser, sans temps de repos compliqué. En quelques minutes, vous obtiendrez des beignets moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur.

Parfaits pour le goûter, le carnaval, Mardi Gras, ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ces beignets se dégustent nature, saupoudrés de sucre glace, ou garnis de confiture ou de pâte à tartiner. Suivez notre guide pas à pas pour savoir comment faire des beignets maison inratables qui raviront petits et grands.

Ingrédients

• 250g de farine tout usage
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 50g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 1 yaourt nature (125g)
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou zeste de citron (optionnel)
• Huile pour friture
• Sucre glace pour la décoration

Étapes de préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, le sucre en poudre et la pincée de sel.
2. Dans un autre bol, fouettez l'œuf avec le yaourt, l'huile et l'extrait de vanille (si utilisé).
3. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez avec une spatule puis pétrissez légèrement à la main sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. La pâte doit rester un peu collante.
4. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm. À l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un verre, découpez des disques de pâte.
5. Faites chauffer une bonne quantité d'huile de friture dans une casserole ou une friteuse à environ 170-180°C. L'huile est prête lorsqu'un petit morceau de pâte y remonte immédiatement en pétillant.
6. Plongez délicatement quelques beignets à la fois dans l'huile chaude. Laissez-les dorer environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
7. Retirez les beignets à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
8. Laissez tiédir quelques instants puis saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir. Dégustez-les de préférence tièdes.